材料(2人前)

  • エビ100g
  • ニラ30g
  • 長ねぎ1/2本
  • 餃子の皮12枚
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 調味料
  • 小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉小さじ1
  • お湯 (水餃子茹でる用)1000ml
  • 鶏ガラスープの素 (水餃子茹でる用)小さじ2
  • 仕上げ用
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • タレ
  • 大さじ1
  • ラー油小さじ1/2
  • 少々

作り方

  1. 準備.
    エビは殻を剥き、背ワタを取っておきます。
  2. 1.
    ニラと長ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    エビは包丁で叩き粗く刻み、ボウルに入れます。調味料と共に1を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    餃子の皮に2を乗せ、端に水溶き片栗粉を塗り、包みます。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし鶏ガラスープの素を入れ、3を5分ほど茹でたら取り出し、お皿に盛ります。
  6. 5.
    ごま油を回しかけ、小ねぎを散らします。お好みでタレを添えたら完成です。