材料(260g分)

  • 金柑 (計260g)10個
  • 水 (下ゆで用)適量
  • グラニュー糖130g
  • レモン汁小さじ1

作り方

  1. 準備.
    金柑は洗って水気を切っておきます。
  2. 1.
    金柑はヘタを取り除きます。
  3. 2.
    鍋に1と水をひたひたに入れて中火にかけます。
  4. 3.
    沸騰し、皮が破けて柔らかくなるまで5分程加熱し、火からおろして流水で洗い、水気を切ります。
  5. 4.
    半分に切って種を取り除き、細かく切ります。
  6. 5.
    鍋に4、グラニュー糖とレモン汁を入れて弱火にかけ、混ぜながら加熱します。水分が大さじ1程度になり、とろみがつくまで10分程煮たら火を止めます。
  7. 6.
    粗熱をとり、保存容器に盛り付けて完成です。