材料(300g分)

  • ルバーブ500g
  • きび砂糖200g
  • レモン汁大さじ1

作り方

  1. 1.
    ルバーブは皮付きのまま2cm幅に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1、きび砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて2時間程おきます。
  3. 3.
    鍋に2を汁ごと入れ、弱火にかけて木べらで混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
  4. 4.
    アクを取りながら、弱火で20分程なめらかになるまで、木べらで混ぜながら煮込みます。
  5. 5.
    レモン汁を入れてよく混ぜ合わせ、火から下ろして粗熱を取ります。
  6. 6.
    瓶に入れて、出来上がりです。