材料(2人前)

  • ナス2本
  • 豚ひき肉150g
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 大葉8枚
  • (A)小麦粉大さじ6
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)水50ml
  • (A)卵1個
  • 揚げ油適量
  • 適量
  • きざみのり適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに小麦粉、和風出汁の素、水、卵を入れ混ぜ合わせておきます。
  2. 2.
    ナスを縦2cm幅に切り、更に横半分に切ります。
  3. 3.
    大葉は縦に半分切ります。
  4. 4.
    ボウルに豚ひき肉、塩こしょう、生姜チューブを入れ混ぜます。
  5. 5.
    切ったナスに豚ひき肉をのせ、その上に大葉、豚ひき肉を重ね、最後にナスを被せます。
  6. 6.
    重ねたら、衣の材料につけ180度の油で3〜5分揚げて出来上がりです。
  7. 7.
    お好みできざみのりをのせ、塩を添えて完成です。