材料(1食分)

  • オクラ5g
  • 塩 (板ずり用)少々
  • お湯 (茹で用)適量
  • ひきわり納豆5g
  • お湯 (湯通し用)適量
  • 離乳食用かつお昆布だし80ml

作り方

  1. 準備.
    オクラはヘタを切り落しておきます。
  2. 1.
    オクラに塩をふり、板ずりし、流水で洗います。
  3. 2.
    沸騰したお湯に、1を入れ中火で5分程茹でます。やわらかくなったらザルにあげ、水気をきります。
  4. 3.
    2を縦半分に切って、竹串で種を取り除き、粗みじんぎりにします。
  5. 4.
    茶漉しにひきわり納豆を入れ、湯通しをし、余分な粘りを取り除きます。
  6. 5.
    鍋に離乳食用かつお昆布だしと3を入れ中火で加熱します。ひと煮立ちしたら、4を加えます。全体に味が馴染んだら、火からおろします。
  7. 6.
    器に盛りつけ、完成です。