材料(1人前)

  • スパゲティ80g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • 菜の花30g
  • お湯 (ゆで用)600ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1/4
  • 牡蠣5個
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り少々
  • 白ワイン大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. 準備.
    牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
  2. 1.
    鍋のお湯が沸騰したら、塩を入れて菜の花を1分ほどゆで、お湯を切ります。
  3. 2.
    粗熱が取れたら3cm幅に切ります。
  4. 3.
    ニンニクは芯を取り、みじん切りにします。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイル、3、鷹の爪輪切りを入れて中火で熱します。香りが立ったら、牡蠣を加えて火が通るまで3分ほど炒め、一度火から下ろします。
  6. 5.
    鍋のお湯が沸騰したら、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げます。
  7. 6.
    4に5、2、白ワインを加えて中火で熱し、炒め合わせます。
  8. 7.
    アルコールが飛んだら、塩こしょうで味を調えて火から下ろし、器に盛り付けて完成です。