みょうがの甘酢漬け のよくある質問

こばちゃん
こばちゃん
ミョウガは20秒茹でましたが、何となくえぐみを感じますもう少しゆでた方がいいですか。
kurashiru
kurashiru
えぐみが気になる場合は、様子をみながら少しずつ加熱時間をのばしてくださいね。おいしく仕上がりますように。
み・み
み・み
茹でるのは殺菌とかのためでしょうか?
茹でたあとは、水気はしっかり取る方が良いですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、保存期間を延ばすためにミョウガをゆでていますよ。ゆでた後はしっかりと水気を切ってくださいね。冷蔵で3~5日ほど保存可能ですが、保存状態などにより変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりください。おいしく作れますように。
くん
くん
みょうがを半分の量でするならお酢と砂糖も半量でいいですか?
kurashiru
kurashiru
みょうがを6個使用する場合、お酢と砂糖も半分の分量を目安に減らしてみてくださいね。さっぱりとした風味で暑い季節にもおすすめの一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。
佐々木
佐々木
半分に切らないとダメですか?また、瓶とかでつけても良いですよね?
kurashiru
kurashiru
半分に切ることで味が染み込みやすくなるため、半分に切っていますが、
お好みで切らずにそのままで入れていただいても大丈夫ですよ。
清潔な瓶で漬けて保存していただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。