材料(4人前(600ml耐熱皿))

  • 冷凍パイシート (10×17cm)1枚
  • 溶き卵小さじ2
  • シチュー
  • 鶏もも肉300g
  • ブロッコリー100g
  • ふたつまみ
  • じゃがいも1個
  • 水 (さらす用)適量
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん60g
  • しめじ30g
  • ニンニク1片
  • 薄力粉大さじ2
  • ①牛乳300ml
  • ①水100ml
  • ②塩こしょう小さじ1/2
  • ②コンソメ顆粒小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮と芽お取り除いておきます。にんじんの皮は剥いておきます。しめじの石づきは切っておきます。パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ブロッコリーは小房に切り、耐熱ボウルに入れ塩をしてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し粗熱を取ります。
  3. 2.
    玉ねぎはくし切りにします。
  4. 3.
    じゃがいもは一口大の大きさに切り、10分程水にさらし、水気を切ります。にんじんは乱切りにします。しめじは手でさいてほぐしておきます。
  5. 4.
    ニンニクはみじん切りにします。
  6. 5.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  7. 6.
    中火に熱した鍋に、オリーブオイルひき4を入れて、香りが出るまで炒めます。2、5を入れて鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
  8. 7.
    3を入れて全体に油が回ったら、薄力粉を茶こしでふり入れ、木べらで混ぜます。薄力粉が馴染んだら①を入れて、弱火で20分程煮込みます。
  9. 8.
    1を入れて、ひと煮立ちしたら、②を入れ、味を整えます。
  10. 9.
    冷凍パイシートを15cm×25cmの大きさにめん棒で伸ばします。
  11. 10.
    耐熱皿に8を入れ9をかぶせ、表面に溶き卵を塗り、200℃のオーブンで20分程焼いたら完成です。