材料(2人前)

  • カマス2尾
  • 塩 (下処理用)小さじ1
  • 塩 (ふり塩用)小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1/2
  • トッピング
  • 大葉2枚
  • レモン (くし切り)2切れ

作り方

  1. 準備.
    カマスはうろこを取り、ツボ抜きで内臓を取り除いておきます。 大葉は軸を取っておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    カマスはバットにおき、塩を両面にふり、ラップをかけて冷蔵庫で30分程おきます。
  3. 2.
    キッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、塩を両面にふります。
  4. 3.
    天板にのせた網に刷毛でサラダ油を塗り、2をのせます。
  5. 4.
    200℃のオーブンで、中に火が通るまで10分程焼きます。
  6. 5.
    取り出して、大葉を敷いた器に盛り付け、レモンを添えて完成です。