材料(2人前)

  • ドライトマトとチーズのガーリックオイル
  • モッツァレラチーズ40g
  • クリームチーズ40g
  • ニンニク1片
  • オレガノ (乾燥)小さじ1/2
  • ドライトマト1枚
  • バジル2枚
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル140ml
  • ステーキ肉
  • 牛肩ロース (ステーキ)500g
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    牛肉に塩、黒こしょうを振り、20分ほど常温で置いておきます。
  2. 1.
    ドライトマトとチーズのガーリックオイルを作ります。ニンニクは潰します。クリームチーズとモッツァレラ チーズは1cm角に切ります。
  3. 2.
    鍋に「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」、1のニンニク、オレガノ、ドライトマトを入れ、弱火で80℃まで加熱します。
  4. 3.
    粗熱が取れたら、2のオイルを容器の1/3まで注ぎます。
  5. 4.
    1のクリームチーズ、モッツァレラチーズ、2の具材、バジルを入れ、残りの2のオイルを注ぎ、フタをして完成です。
  6. 5.
    ステーキを焼きます。フライパンに「ドライトマトとチーズのガーリックオイル」のニンニクとオイルを大さじ1入れ強火で熱します。
  7. 6.
    牛肉を入れ、焼き色をつけながら両面焼きます。焼き色がついたらアルミホイルに包み、10分ほどおいておきます。
  8. 7.
    食べやすい大きさにカットし、お好みで「ドライトマトとチーズのガーリックオイル」をかけ完成です。