材料(1人前)
- 豚バラ肉100g
- 塩こしょうひとつまみ
- 木綿豆腐200g
- 長ねぎの青い部分1本
- 水100ml
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- (A)花椒小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 水溶き片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ1
- 糸唐辛子適量
作り方
- 1.木綿豆腐は一口大に崩します。
- 2.長ねぎの青い部分は薄い斜め切りにします。
- 3.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 4.ボウルに3を入れ、塩こしょうをふり、もみこみます。
- 5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、炒めます。
- 6.豚バラ肉に火が通ったら、1、2を入れ、中火で炒めます。
- 7.全体に油が回ったら、水、(A)を入れ、中火で加熱します。
- 8.ひと煮立ちしたら、弱火にし水溶き片栗粉を回し入れます。
- 9.とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。