材料(2人前)

  • 鮭 (計160g)2切れ
  • 薄力粉大さじ1
  • 紫玉ねぎ50g
  • きゅうり50g
  • にんじん30g
  • 調味液
  • ポン酢大さじ3
  • みりん大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    紫玉ねぎは根元を切り落とし、薄切りにします。きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。にんじんは、千切りにします。
  3. 2.
    鮭は一口大に切り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を5分ほど焼きます。両面に焼き色が付いて火が通ったら、火からおろします。
  5. 4.
    ボウルに調味液の材料を入れ混ぜ、1、3を入れ和えます。
  6. 5.
    粗熱が取れたら、落としラップをして1時間ほど冷蔵庫で置きます。
  7. 6.
    冷えて味が馴染んだら、器に盛り付けて完成です。