材料(7本分)

  • 鶏手羽元7本
  • ゆで卵3個
  • 生姜2片
  • 長ねぎの青い部分2本
  • ごま油大さじ1
  • 400ml
  • (A)酒大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)鶏がらスープの素大さじ1
  • (A)酢大さじ1
  • (B)醤油大さじ1
  • (B)豆板醤小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ゆで卵を作っておきます。
  2. 1.
    生姜を千切りにします。
  3. 2.
    フォークで鶏手羽元全体を刺して穴を開けます。
  4. 3.
    鍋にごま油を熱し、1を中火で軽く炒め、2を並べて全体に焼き目をつけます。
  5. 4.
    3に水を入れて沸騰してきたら、アクを取り、(A)を入れて中火で5分程煮込みます。
  6. 5.
    4に(B)とネギの青い部分、ゆで卵をいれて、中火で30分ほど煮込んで出来上がりです。