材料(5個分（5cm×4cm）)
- 卵1個
- 砂糖50g
- (A)みかんの搾り汁 (およそ2個分)50ml
- (A)ヨーグルト40g
- (A)溶かしバター20g
- 薄力粉120g
- ベーキングパウダー小さじ1
- トッピング用
- みかん1個
- 砂糖小さじ2.5
- ミント少々
作り方
- 準備.焼き型にはバターを塗り、粉を振っておきます。 オーブンは180度に予熱します。
- 1.みかんは皮をむいて2mm厚の輪切りにし、表面に砂糖を振って天板に並べ、180度のオーブンでおよそ15分焼きます。
- 2.ボールに卵を割りほぐし、砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜます。
- 3.(A)を加えてよく混ぜます。
- 4.薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
- 5.型に4を入れて、上部に1を載せ、180度のオーブンでおよそ20分焼きます。
- 6.粗熱が取れたら型から外します。お皿に盛り付け、ミントを添えて完成です。