新食感 ガトーマジック チーズケーキ のよくある質問 (2ページ)

zuppy
zuppy
クリームチーズが150gしかない場合、ピザ用のミックスチーズでも代用出来ますか?
kurashiru
kurashiru
ピザ用チーズでは試作を行っておらず、お作りいただけるかお答えできかねます。ただ、風味も変わってしまいますので、レシピ通りお作りいただく事をお勧めいたします。型のサイズをワンサイズ小さく15㎝の型にし、卵を1個減らし他の材料を0.7倍を目安に作っていただくと150gのクリームチーズでもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
さやか
さやか
美味しそうなので作ってみたくなりました!炊飯器でも作ることできますか?
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんがこちらのレシピは炊飯器を使った試作を行っていないためお答えできかねます。クラシルでは炊飯器で作るスイーツもございますので、よろしければ参考になさってみてくださいね。お好みのレシピがみつかりますように。
せいこ
せいこ
バニラオイルがなくてもおいしく出来上がりますか?
kurashiru
kurashiru
バニラオイルは風味付けなのでなくてもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ここ💗
ここ💗
焼く時間ってなん分くらいですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは150℃に予熱したオーブンで50分焼きます。様々な食感をお楽しみいただける楽しいチーズケーキですので、ぜひ試してみてくださいね。
らる
らる
家にバニラビーンズが余っているのですが、バニラオイルの代わりにバニラビーンズでも代用できますか??
kurashiru
kurashiru
バニラビーンズでも代用してお作りいただけますよ。その際は、さやからしごき出し、牛乳と一緒に入れてご使用くださいね。美味しく作れますように。
AIRI
AIRI
19センチの型の場合、材料は何倍すればいいですか?
kurashiru
kurashiru
卵の量を1個分増やし、他の材料は1.3倍を目安に作ってみてくださいね。型が大きくなると焼き時間が足りない場合がございますので、焼き時間は様子をみて追加してください。美味しく作れますように。
りさ
りさ
とても美味しくできました!ですが焼きあがった時に大きく膨れて表面が割れてしまいましたなぜでしょう?焼く時にお湯が少なかったら焼き加減は違ってきますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。オーブンの庫内の温度が高すぎると表面が割れてしまう事がございます。水分も少なすぎると焼いている途中で蒸発しなくなってしまう事もございますのでご注意ください。また、ご使用のオーブンによっては癖があり、火力に誤差が生じてしまう事がございます。お湯もきちんと入っていて表面が割れてしまう様でしたら、設定温度を10℃下げて焼いてみてくださいね。
かめあし
かめあし
質問二個目すみません。
ケーキ型にクッキングシート?等を敷かなくてもできますか?
kurashiru
kurashiru
クッキングシートを敷かない場合は、生地がくっついてしまうのを防ぐ為、型に分量が外のバターを薄く塗って使用してくださいね。美味しく作れますように。
Ryo  Morii
Ryo Morii
①のグラニュー糖70gが二つあるのですが計140g入れるのですか?
kurashiru
kurashiru
ご指摘いただきありがとうございます。材料の記載に誤りがあり、混乱させてしまい申し訳ございません。①のグラニュー糖は70gのみ入れてください。今後ともクラシルをよろしくお願い致します。
ひとみ
ひとみ
15cm型で作る時材料はどのくらいになりますか?
kurashiru
kurashiru
15cm型でお作りする場合は、卵黄と卵白を1個減らし、その他の材料を0.7倍にしてお作りください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
どろママ
どろママ
動画を見ていると卵白はツノが立たないゆるめのメレンゲに見えるのですが、しっかりツノが立つまで泡立てた方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
メレンゲは、角がしっかり立つまでではなく角が立った後に折れるくらいの8分立てにしてくださいね。新食感のケーキなので、ぜひ試してみて下さい。美味しく作れますように。
バタ
バタ
共底(底が抜けない)タイプの型に敷くベイキングペーパーの敷き方がいまいちわからないので教えてください
kurashiru
kurashiru
底が抜けないタイプでも、クッキングシートに底面をペン等で写し、移した円周の線よりも少し内側を切っていただくと簡単にお作りいただけますよ。
あーたん
あーたん
丸いターンのオーブンレンジの場合、普通のオーブンみたく湯煎張ることができないのですが どうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
湯を張る事ができない場合は、型よりも大き目のケーキ型やオーブンに対応している耐熱性の器や鍋等を利用して湯を入れてからそこに入れていただくと湯煎焼きを行う事ができますよ。ぜひ試してみてくださいね。
えみりん
えみりん
砂糖は少なくしても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖の量はお好みで調整していただいて大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
ディレイニー
ディレイニー
食べレポに写真載せましたが、スフレ部が薄くなりました。
メレンゲの混ぜすぎですかね?
ベイクド感も出来ませんでした(>_<)
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。たべれぽへのご投稿ありがとうございます。拝見させていただきました。スフレ部分が少なくなってしまったのは、少し柔らかい様に見えますので、焼き時間をもう少し追加していただく事と、混ぜすぎてしまわない様ご注意くださいね。ぜひまた作ってみてくださいね。
花雨
花雨
ケーキ型が紙の場合、お湯を入れる工程はどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのケーキは、水分量が多く、焼き時間も長い為、湯煎をしない場合でも紙製の型でお作りいただくと、紙がふやけて漏れてしまう可能性がある為、大変申し訳ありませんがあまりお勧めいたしません。型のご準備ができた際にはぜひ作ってみてくださいね。
chchxx
chchxx
最初卵黄と砂糖混ぜるとき動画のように真っ白になりません。あと層ができないんですけどどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
卵黄と砂糖を混ぜ合わせる際は泡立て器でしっかりと混ぜていただくと白っぽくなってきますよ。少しだけお時間はかかりますが、真っ白にはならなくて大丈夫ですのでよく泡立ててくださいね。また、層にならないのは、卵白を混ぜ合わせる際に混ぜすぎてしまっているのが原因ですので、泡立て器で、底からすくう様に8回~10回程度混ぜ合わせてみてくださいね。次回は大成功となりますように。
アシュウ
アシュウ
パウンドケーキ型(23cm×6.5cm×6cm)の場合、材料はどのくらいになりますか?
kurashiru
kurashiru
23cm×6.5cm×6cmのパウンド型で試作を行っていませんので正確なお答えが出来かねますが、卵の量を1個減らし他の材料は0.5倍を目安に作ってみてくださいね。また、敷き紙は、型よりも少し高めにセットすると生地が高く膨らんだ際も溢れずに焼き上げる事ができますので高めに作ってみてくださいね。
juri
juri
レアチーズケーキが好きな人にも喜んでもらえるでしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピのチーズケーキはスフレフロマージュ生地、カスタードクリーム、ベイクドチーズケーキなど様々な食感をお楽しみいただけます。ベイクドチーズケーキよりは軽めの食感ですので、軽めのチーズケーキがお好きな方にも美味しくお召し上がりいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。喜んでいただけますように。
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