材料(2人前)

  • じゃがいも (計200g)2個
  • 有塩バター30g
  • ニンニク1/2片
  • パセリ (生)5g
  • ピーナッツ (有塩、ロースト)5g
  • 塩こしょうふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除いておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮付きのまま2/3ほどの深さまで十字に切り込みを入れます。
  3. 2.
    ニンニク、パセリ、ピーナッツは合わせて粗みじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに有塩バターを入れてゴムベラでクリーム状になるまで練り、2を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    耐熱皿に1を入れて3をのせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで6分程加熱します。
  6. 5.
    塩こしょうをかけて完成です。