材料(2人前)

  • 餃子の皮10枚
  • 豚ひき肉100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 大葉10枚
  • 梅肉大さじ1
  • ①料理酒大さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • 水 (包む用)小さじ1
  • 熱湯50ml
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    耐熱ボウルに2を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで4分程加熱し、粗熱を取ります。
  4. 4.
    ボウルに豚ひき肉、①を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  5. 5.
    3、1、梅肉を加えて全体になじむまで混ぜ合わせます。
  6. 6.
    餃子の皮に5をのせ、縁に水を付けて包みます。
  7. 7.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、6を並べて焼きます。
  8. 8.
    焼き色がついてきたら熱湯を入れて蓋をします。水気がなくなり、豚ひき肉に火が通るまで中火で5分程焼き、火から下ろします。
  9. 9.
    お皿に盛り付けて完成です。