材料(2人前)

  • カブ1個
  • ブロッコリー1/2株
  • 2個
  • カニカマ5本
  • にんじん3cm
  • ねぎ10cm
  • シイタケ1枚
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • あんかけ
  • (A)水100ml
  • (A)だしの素少々
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)酒小さじ2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉適量
  • 適量

作り方

  1. 1.
    かぶは葉をおとし、皮をむいて8等分にします
  2. 2.
    ブロッコリーは一口大に切り分けます
  3. 3.
    ネギはみじん切り、人参は千切り、しいたけは薄切りにして、電子レンジで1分温めます
  4. 4.
    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1%程度の塩を入れてカブとブロッコリーを3分茹で、水分を切って皿にもります
  5. 5.
    ボウルに卵を割りほぐし、カニカマはほぐして加え、3と塩こしょう少々を加えてまぜます
  6. 6.
    フライパンにサラダ油を熱し、5を加えて大きく混ぜ、半熟状態で火からあげて、4の皿にかけます
  7. 7.
    同じフライパンに(A)を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけたら6にかけてできあがりです