材料(200g分)

  • 牛もも肉 (ブロック)400g
  • ①ウイスキー大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①黒こしょう小さじ1
  • ①ガーリックパウダー小さじ1
  • ①塩小さじ1/3
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    牛もも肉は薄切りにします。
  2. 2.
    ボウルに1、①を入れ味をなじませるようによく揉み込み、落としラップをし、冷蔵庫で2時間程度おきます。漬け込んでいる間にオーブンを110℃に予熱しておきます。
  3. 3.
    クッキングシートを敷いた天板に2を重ならないように並べ、キッチンペーパーで水分を拭き取り、110℃のオーブンで60分焼きます。
  4. 4.
    オーブンから取り出し、裏返しキッチンペーパーで汁気を拭き取り、再度オーブンに入れ表面が乾燥するまで110℃で60分焼きます。
  5. 5.
    粗熱を取り、パセリと共に器に盛り付けたら出来上がりです。