材料(2人前)

  • サワラ (計300g)3切れ
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①塩ひとつまみ
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • ①料理酒大さじ1
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • レモン (くし切り)2個
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    サワラは4等分に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1と①を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分置きます。
  3. 3.
    2に片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    鍋に底から5cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃で3を7分程揚げます。きつね色になり火が通ったら油を切ります。
  5. 5.
    器に盛り付けて、レモンと大葉を添えて出来上がりです。