材料(2人前)
- そうめん2束
- 豚バラ肉 (薄切り)80g
- きゅうり40g
- かいわれ大根1/2パック
- 卵1個
- キムチ70g
- (A)コチュジャン大さじ2
- (A)豆板醤小さじ2
- (A)砂糖大さじ1
- (A)みりん大さじ1/2
- (A)しょうゆ小さじ2
- (A)酢大さじ2
- (A)すりおろし生姜小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク少々
- (A)ごま油大さじ1
- (A)白いりごま大さじ2
作り方
- 準備.そうめんを茹でるお湯を沸かしておきます。 卵は茹で卵にします。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 2.きゅうりは千切りにします。かいわれ大根は根を落として半分に切ります。卵は縦半分に切ります。
- 3.ボウルに(A)を混ぜ合わせてタレを作ります。 別のボウルに大さじ2杯程タレを入れ、1を加えて揉みこみます。
- 4.フライパンを熱し、3の豚バラ肉を入れて弱火で炒めて火を通します。
- 5.そうめんを袋の表示通りにゆで、冷水でよく洗って、キッチンペーパーでよく水気を切ります。
- 6.ボウルに5を入れ、3の残りのタレを加えてよく混ぜ合わせます。
- 7.器に6を盛り、2、4、キムチを飾り付けたら完成です。