材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • トマト1個
  • ナス1本
  • ツナ油漬け40g
  • スープ
  • 150ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 大葉1枚

作り方

  1. 準備.
    ツナ油漬けは油を切っておきます。
  2. 1.
    大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  3. 2.
    トマトはヘタを切り落し、1cm角に切ります。
  4. 3.
    ナスはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで1分ほど加熱し、水気を切ります。
  5. 4.
    ボウルにスープの材料、2、3、ツナ油漬けを加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で20分ほど冷やします。
  6. 5.
    うどんはパッケージの表記通りにゆで、冷水で冷やし、水気をよく切ります。
  7. 6.
    器に5を入れ、4を注ぎ、1をのせて完成です。