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セコガニの塩ゆで
調理時間:30分
費用目安:1000円前後
料理のコツ・ポイント
甲羅を下にしてゆでると、脚が取れにくくなります。
ゆでたあとに、流水をかけることで、身が取れやすくなります。
材料
(2人前)
セコガニ
1杯
水
1000ml
塩
7g
作り方
1.
鍋に水、塩を入れ強火にかけます。
2.
沸騰したら、甲羅を下にして鍋に入れ、強火のままゆでます。
3.
再沸騰したら、弱火にし、セコガニに火が通るまで15分ほどゆで、火から下ろします。
4.
湯切りをし、流水をかけ、水切りをし、器に盛り付け完成です。