材料(1台分(21cmタルト型))

  • 冷凍パイシート2枚
  • 強力粉 (打ち粉)5g
  • ほうれん草80g
  • 水 (ほうれん草用)1000ml
  • 塩 (ほうれん草用)小さじ2
  • 厚切りハーフベーコン30g
  • ブルーチーズ25g
  • 卵液
  • 牛乳100ml
  • 2個
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍します。オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    台に強力粉をふり、解凍しておいた冷凍パイシートは2枚重ねてめん棒で2mm厚に伸ばし、型に敷き込みます。生地にフォークで穴をあけます。
  3. 2.
    1にクッキングシートかアルミホイルを敷き、タルト用の重石をのせて180℃のオーブンで20分焼きます。
  4. 3.
    鍋にほうれん草用の水と塩を入れ、中火で加熱します。沸騰したらほうれん草を入れ30秒程茹で火から下ろします。氷水につけてしっかり冷やし水気を絞ります。
  5. 4.
    3は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。厚切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  6. 5.
    卵液を作ります。ボウルに卵液の材料を入れ泡だて器でしっかり混ぜ合わせます。
  7. 6.
    5に4を入れ混ぜ合わせます。
  8. 7.
    2に6を流し込み、ブルーチーズをちぎって入れ、180℃のオーブンで30分焼きます。
  9. 8.
    粗熱が取れたら型から外し、お好みのサイズに切って完成です。