材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)200g
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ3
  • ピーマン1個
  • 黄パプリカ1/4個
  • 玉ねぎ1/4個
  • (A)黒酢50ml
  • (A)鶏がらスープの素小さじ1/2
  • (A)きび砂糖大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)酒大さじ1
  • (A)水大さじ1
  • (A)片栗粉小さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    黄パプリカとピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    黄パプリカは乱切りにします。玉ねぎは一口大に切ります。ピーマンは乱切りにします。
  3. 2.
    豚ロースに塩こしょうをふって丸め、全体に片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼き、火が通ったら取り出します。
  5. 4.
    同じフライパンに1を入れて中火で炒め、しんなりしたら一度取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンに(A)を入れて、かき混ぜながら中火で熱します。とろみが出たら3、4を戻し入れて炒め合わせます。
  7. 6.
    全体に味がなじんだら火から下し、お皿に盛り付けて完成です。