材料(15枚分)

  • 薄力粉100g
  • 無塩バター50g
  • 砂糖30g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個分
  • バニラエッセンス5滴
  • ドライイチジク50g
  • 紫いもパウダー大さじ2
  • 強力粉 (打ち粉)適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ドライイチジクはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに無塩バター、上白糖を加えて、ゴムベラで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    卵黄、バニラエッセンスを加えて、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    薄力粉をふるい入れて粉気がなくなるまで混合わせ、1を加えてさらに混ぜ、全体になじませます。
  6. 5.
    まな板に強力粉をひき、直径3cm程の棒状に形を整え、ラップに包んで冷蔵庫で30分程寝かせます。
  7. 6.
    バットに紫芋パウダーを入れ、5の周りにまんべんなくまぶし、1cm幅に切ります。
  8. 7.
    クッキングシートを敷いた天板に並べ、表面に薄く焼き色が付くまで180℃のオーブンで20分程焼きます。
  9. 8.
    粗熱が取れたらお皿に盛り付けて完成です。