卵白消費!いちごのラングドシャ のよくある質問

☀太陽さん
☀太陽さん
お家には三温糖とオリゴ糖しかないのですが、グラニュー糖と代わりに三温糖でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は少し変わりますが、グラニュー糖は三温糖を代用してもお作りいただけますよ。オリゴ糖で代用すると、生地の水分量が変わり仕上がりに影響しますので、三温糖を代用してみてくださいね。美味しく作れますように。
むむむ
むむむ
絞ったときに生地がべったりと広がってしまいます。
どうしたら広がらずに生地を出せますか?
kurashiru
kurashiru
今回使用している卵白はMサイズの卵1個分です。
卵白の量が多いと生地は少し緩くなってしまう可能性がございます。
また、卵白は角が立つほどしっかりと泡立ててから混ぜ合わせてくださいね。
ぜひまた挑戦してみてください。