材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • キャベツ200g
  • 玉ねぎ (1/2個)100g
  • ミニトマト3個
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 白ワイン80ml
  • オリーブオイル大さじ1
  • ソース
  • アンチョビフィレ2枚
  • パセリ (生)2g
  • ①オリーブオイル大さじ2
  • ①塩小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    ミニトマトは、ヘタを取り半分に切ります。
  2. 2.
    パセリは、みじん切りにします。
  3. 3.
    アンチョビフィレは、みじん切りにします。
  4. 4.
    キャベツは、ざく切りにします。
  5. 5.
    玉ねぎは、1.5cm幅に切ります。
  6. 6.
    鶏もも肉は、一口大に切ります。
  7. 7.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニク、6、5を入れて炒め、鶏もも肉に焼き色がついてきたら4、白ワインを加え、蓋をして6分蒸し焼きにします。鶏肉に火が通ったら、火からおろします。
  8. 8.
    ボウルに2、3、①を入れて混ぜ合わせます。
  9. 9.
    器に7、1を盛り付け、8をかけたら完成です。