材料(2人前)

  • 2合
  • 豚バラ肉 (ブロック)200g
  • お湯 (ゆで用)500ml
  • 干し椎茸4枚
  • 水 (戻す用)200ml
  • にんじん50g
  • かまぼこ50g
  • ひじきの水煮30g
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ2

作り方

  1. 準備.
    米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。にんじんは皮をむいておきます。干し椎茸は石づきを切り落としておきます。ひじきの水煮は水気を切っておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに干し椎茸と水を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱が取れたら干し椎茸の水気を切り、軸とかさを1cm角に切ります。
  3. 2.
    にんじんは1cm角に切ります。
  4. 3.
    かまぼこは1cm角に切ります。
  5. 4.
    鍋にお湯を入れ沸騰したら豚バラ肉を入れ、中火で20分程ゆで、中まで火が通ったらザルにあげ、豚バラ肉とゆで汁に分けます。
  6. 5.
    4の豚バラ肉の粗熱が取れたら1cm角に切ります。
  7. 6.
    米を入れた炊飯釜に、(A)を入れ、4のゆで汁を2合の目盛りまで注ぎ、1、2、3、5、ひじきの水煮を加え、炊飯します。
  8. 7.
    炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせ、茶碗に盛り付けて完成です。