材料(2人前)
- ごはん400g
- 牛豚合びき肉150g
- 新玉ねぎ100g
- 春菊100g
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜小さじ1/2
- 水200ml
- カレールー40g
- 有塩バター20g
- フライドオニオン適量
作り方
- 1.新玉ねぎはみじん切りにします。
- 2.春菊は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 3.フードプロセッサーに2を入れ、滑らかになるまで撹拌します。
- 4.中火で熱したフライパンに、有塩バターを入れ、(A)を入れてニンニクの香りが出るまで炒めます。
- 5.1を入れ、新玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めたら、牛豚合びき肉を入れて炒めます。
- 6.牛豚合びき肉の色が変わり始めたら、3を入れ、1分程中火で炒め、水、カレールーを入れて10分程弱火で煮込み、汁気がなくなったら火から下ろします。
- 7.お皿にごはんを盛り、6、フライドオニオンをかけて完成です。