材料(1人前)

  • フェットチーネ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • サバの水煮缶 (正味量)100g
  • 玉ねぎ30g
  • ニンニク1片
  • ソースの材料
  • 牛乳100ml
  • ブルーチーズ50g
  • 白ワイン大さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • レモン汁大さじ1
  • 有塩バター20g
  • イタリアンパセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩、フェットチーネを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げ湯切りします。
  5. 4.
    フライパンに有塩バター、2を入れ、ニンニクの香りが立ったら1を入れ炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎがしんなりしたら中火のまま、ソースの材料、サバの水煮缶を入れブルーチーズを溶かしながら2分程加熱します。
  7. 6.
    ブルーチーズが溶けたら中火のまま、コンソメ顆粒、3、レモン汁を入れ混ぜ合わせます。
  8. 7.
    全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けてイタリアンパセリを散らして完成です。