材料(2人前)
- 里芋300g
- 豚バラ肉200g
- 片栗粉大さじ3
- 長ねぎ1本
- ①しょうゆ大さじ2
- ①料理酒大さじ2
- ①みりん大さじ2
- ①砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ3
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.里芋は皮を剥いておきます。
- 1.長ねぎは1cm幅に切ります。
- 2.里芋は1cm幅の輪切りにし、ボウルに入れて大さじ1の片栗粉を加え、全体にまぶします。
- 3.豚バラ肉は約8cm幅に切って別のボウルに入れ、残りの片栗粉を加えて全体にまぶします。
- 4.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、一旦取り出します。
- 5.同じフライパンに3を入れて、中火で表面がカリカリになるまで5分程焼きます。余分な油を拭き取り、1、4、①を加えて煮絡め、全体がなじんだら火から下ろします。
- 6.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。