サクサク甘いホワイトミルフィーユチョコ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
始めパイシートを伸ばしていますが、なぜ伸ばすのですか?できれば伸ばさず作りたいと思っています。
kurashiru
kurashiru
できあがりの個数が減り膨らんで厚めに仕上がりますが、冷凍パイシートを伸ばさずに使用してもお作りいただけます。こちらのレシピではほどよい厚みで食べやすい大きさに仕上げるために、横21cm縦15cmほどに伸ばしてから作りました。お好みの仕上がりに合わせてご選択いただけますと幸いです。
もち
もち
網以外にパイの膨れを抑える方法ありませんか?💦
kurashiru
kurashiru
網は天板や耐熱性のバットなどで代用ができます。その際は、膨らみが抑えられ過ぎてしまうため、200℃に予熱したオーブンで8~10分を目安にパイ生地が膨らむまで焼いた後、天板やバットを乗せて残りの時間を焼くことをおすすめします。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き上げてください。よろしければ参考にしてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
上に乗せる網は100円ショップ等でも買えますか?
kurashiru
kurashiru
パイ生地を焼く際に上にのせる網は100円ショップや製菓材料店、大型家具店のキッチン用品コーナなどでお取り扱いがございます。ぜひこの機会に探してみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
我が家のオーブンには網が付いていません。何か代用できるものはありますか?BBQ用の百均の網と、魚のグリル用の網しかありません…
kurashiru
kurashiru
オーブン付属の網でなくても、グリル用の網のご用意があればそちらを使用してお作りいただけます。天板の大きさに合わせてご選択くださいね。網を乗せることでパイ生地が膨らみすぎるのを防ぎ、パイにみぞができることでクリームがなじみやすくなります。ぜひレシピ通りの手順でお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
チーズが苦手なのですが、何かで代用はできますか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、クリームチーズの他にホイップクリームやカスタードクリーム、溶かしたチョコレートなどを塗ってもお作りいただけます。お好みで選択してくださいね。
ゲスト
ゲスト
パイは1回で24枚焼けますか?
kurashiru
kurashiru
ご使用のオーブンの大きさにもよりますが、動画のように間隔を開けて並べられない場合は数回に分けて加熱することをおすすめいたします。
2a0e83aa-d9d1-4ce2-ae9b-caaf0dbe02d0
2a0e83aa-d9d1-4ce2-ae9b-caaf0dbe02d0
なぜクリームチーズを泡立てるのですか?
kurashiru
kurashiru
泡立てるというよりは滑らかになるように練りながら混ぜるイメージです。動画では泡立て器を使用していますが、ゴムベラを使用してもお作りいただけます。クリームチーズが冷たいと扱いにくいため、常温に戻してから混ぜ合わせてくださいね。
ゲスト
ゲスト
ホワイトチョコではなく、ミルクチョコレートでもできますか?
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレートの代わりにミルクチョコレートを使用してもお作りいただけます。
ま
すごい美味しそうですね!質問ですがコーティングチョコじゃなく普通のホワイトチョコでやるのですが出来ますか?
kurashiru
kurashiru
コーティングチョコレートを使用することで、テンパリングをせずに簡単に綺麗な表面に仕上げることが出来ますが、通常のホワイトチョコレートを使用してもお作りいただけますよ。ご用意できる際はコーティングチョコレートで、より綺麗に仕上げてみてくださいね。