材料(2人前)

  • タネ
  • 牛豚合びき肉300g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 1個
  • パン粉大さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • ししとう6本
  • 調味料
  • 大さじ3
  • ポン酢大さじ3
  • 砂糖小さじ2
  • 片栗粉小さじ1
  • 添え物
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ししとうはヘタを取り除きます。
  3. 3.
    ボウルに1、残りのタネの材料を入れて、粘り気が出るまで捏ねます。
  4. 4.
    4等分にして、空気を抜きながら小判形に成形します。
  5. 5.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、4を入れます。焼き目がつくまで片面2分程焼いたら裏返して蓋をします。さらに3分程焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
  6. 6.
    別のフライパンに2、調味料の材料を入れ、かき混ぜながらとろみがつくまで2分程加熱し、火から下ろします。
  7. 7.
    大葉を敷いた器に5をのせ、6をかけて完成です。