材料(1人前)

  • 中華麺 (生)1玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 肉みそ
  • 牛豚合びき肉100g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①粉唐辛子大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①粉山椒小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/3
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • のり (もみのり)適量
  • 卵黄1個

作り方

  1. 1.
    フライパンを中火で熱し、牛豚合びき肉を入れて炒めます。
  2. 2.
    色が変わって火が通ったら、①を入れて中火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろし、粗熱を取ります。
  3. 3.
    鍋にお湯を入れて沸騰させ、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、流水で洗い、水気を切ります。
  4. 4.
    器に3を盛り付け、小ねぎ、のり、2、卵黄の順にのせて完成です。