材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 塩こしょう少々
  • しめじ (100g)1パック
  • マッシュルーム4個
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • 豆板醤小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮をむいておきます。ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    ニンニク、生姜はみじん切りします。
  3. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。ブラウンマッシュルームは3等分します。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。
  5. 4.
    ボウルに①を入れて合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて香りが立つまで炒めます。
  7. 6.
    3、豆板醤を加えて中火で炒めます。
  8. 7.
    鶏もも肉の色が変わったら2、4を加えて中火で炒め合わせます。鶏もも肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  9. 8.
    お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。