材料(2人前)

  • 鶏ささみ1本
  • 小さじ1/2
  • ひじき (乾燥)5g
  • 水 (ひじきを茹でる用)500ml
  • ミニトマト6個
  • きゅうり1/2本
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①酢大さじ1/2
  • ①ゆず胡椒小さじ1/2
  • ①オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    鶏ささみは耐熱皿にのせて酒をかけ、ラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱します。
  3. 2.
    鍋にひじきと水を入れて煮立て、沸騰したら3分ほど中火で加熱し、ざるにあげておきます。
  4. 3.
    きゅうりは薄い輪切りに、ミニトマトは半分に切ります。
  5. 4.
    1を食べやすい大きさにほぐします。
  6. 5.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  7. 6.
    5に水気を切ったひじき、3、4を加えて混ぜ合わせたら完成です。