材料(2人前)

  • ごはん350g
  • オクラ5本
  • 長ねぎ1/2本
  • 溶き卵2個
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①酒大さじ1/2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①白いりごま大さじ1/2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    オクラは板ずりをして、流水で洗い、水気を切っておきます。
  2. 1.
    オクラはヘタとガクを取り、5mm幅の小口切りにします。長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに①を入れて混ぜます。
  4. 3.
    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて2分ほど炒めます。
  5. 4.
    長ねぎがしんなりしたら、ごはんを入れて強火で炒めます。ごはんがパラパラになったら溶き卵を回し入れて、さらに炒めます。
  6. 5.
    卵に火が通ったら2を加えて全体に味が馴染むように炒め、塩こしょうで味を調えます。
  7. 6.
    火から下ろしてお皿に盛り付け、のりをのせて完成です。