材料(2人前)

  • オクラ5本
  • ごはん350g
  • 溶き卵2個
  • 長ねぎ1/2本
  • ごま油大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①酒大さじ1/2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①白いりごま大さじ1/2
  • 塩こしょう適量
  • 仕上げ用
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    オクラは板ずりをします。
  2. 1.
    オクラのヘタとガクを取り、5mmの小口切りにします。長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ①の材料を混ぜます。
  4. 3.
    フライパンにごま油を熱し、1を入れて中火で2〜3分炒めます。
  5. 4.
    長ねぎがしんなりしたら、ごはんを加えて強火で炒め、ごはんがパラパラしてきたら溶き卵をまわし入れてさらに炒めます。
  6. 5.
    4の溶き卵がごはんに絡んで火が通ったら2を加えて全体に味が馴染むように炒め、塩こしょうで味を調えます。
  7. 6.
    お皿に盛り、仕上げ用の刻みのりを乗せて完成です。