材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • ナス (1本)100g
  • ピーマン (2個)50g
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • トッピング
  • 白いりごま適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。ピーマンは乱切りにします。
  3. 2.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を加え、豚バラ肉に焼き色がつき、火が通るまで炒めます。
  6. 5.
    1を加えて全体に油が回るまで中火のまま炒め、3を加えて炒めます。
  7. 6.
    ナスに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。