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冷めても美味しい!メカジキの一口フライ
調理時間:30分
費用目安:400円前後
料理のコツ・ポイント
1の工程で塩と酒を振り数分置くことで、魚の余分な水分や臭みを取ることができます。出てきた水分をキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取ってくださいね。
材料
(2人前)
メカジキ
2切れ
①酒
大さじ1
①塩
少々
塩こしょう
少々
衣
薄力粉
大さじ2
卵
1個
パン粉
大さじ3
揚げ油
適量
中濃ソース
適量
作り方
準備.
卵は溶いておきます。
1.
メカジキは一口大に切り、①をふって30分置きます。
2.
キッチンペーパーで1の水分を拭き取り、塩こしょうします。
3.
衣の薄力粉、卵、パン粉の順につけていきます。
4.
170℃の揚げ油で中に火が通るまで揚げ、完成です。お好みで中濃ソースをつけてお召し上がりください。