材料(1人前)

  • メカジキ (80g)1切れ
  • 塩 (メカジキ用)少々
  • 調味料
  • しょうゆ小さじ1
  • 料理酒小さじ1
  • 顆粒低カロリー甘味料小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/4
  • オリーブオイル小さじ2
  • 大葉 (盛りつけ用)2枚

作り方

  1. 1.
    メカジキに塩をまんべんなく振り5分程置き、水分が出たらキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
  2. 2.
    ボウルに調味料の材料を入れ混ぜます。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れ温まったら1を入れ中火で加熱し、裏側が白っぽくなったら返して2を入れ中火で2分程加熱します。
  4. 4.
    再び裏返して調味料を絡めながら2分程弱火で加熱し、火が通ったら火を止めます。
  5. 5.
    大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。