材料(2人前)

  • 牛ひき肉100g
  • 豚ひき肉100g
  • 玉ねぎ60g
  • (A)パン粉 (乾燥)20g
  • (A)牛乳小さじ4
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • サラダ油大さじ1
  • 大さじ2
  • ケチャップ大さじ2
  • ウスターソース小さじ2
  • 有塩バター小さじ2
  • ミニトマト2個
  • フリルレタス適量

作り方

  1. 準備.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2.
    ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、塩、黒こしょう、ナツメグを入れて捏ねます。よくなじんだら1、(A)を入れて粘り気が出るまでさらに捏ねます。
  4. 3.
    2等分にして、小判形に形成します。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。両面に焼き色がついたら酒を入れ、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。中まで火が取ったら取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンの余分な油を拭き取り、ケチャップ、ウスターソース、有塩バターを入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  7. 6.
    器に4、ミニトマト、フリルレタスを盛り付け、5をかけて完成です。