材料(2人前)

  • ウド200g
  • 酢水
  • 500ml
  • 大さじ1
  • 豚こま切れ肉100g
  • ①塩昆布10g
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    ウドは根元から1cmの部分を切り落とし、皮付きのまま半分に切り、斜め薄切りにし酢水に5分程さらします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れ炒めます。
  3. 3.
    豚こま切れ肉に火が通ったら水気を切った1、①を入れ、強火で炒めます。全体に味が馴染んだら火からおろします。
  4. 4.
    器に盛り付け完成です。