材料(1人前)

  • ごはん150g
  • 鶏もも肉150g
  • 長ねぎ1/4本
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • (A)みそ大さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)みりん小さじ1/2
  • (A)酒小さじ1
  • (B)顆粒和風だし小さじ1/2
  • (B)塩少々
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎを5cm幅に切ります。鶏もも肉は筋を取ります。
  2. 2.
    (A)を合わせ、1を漬け込み、落としラップをして30分冷蔵庫で寝かせます。
  3. 3.
    鶏もも肉に火が通るまでオーブントースターで15分程焼き、焼き上がったら鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
  4. 4.
    卵に(B)を入れて混ぜたらフライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて3を流し入れ、菜箸などでかき混ぜながら炒り卵を作ります。
  5. 5.
    お弁当箱にごはんを入れ、5を敷き詰めたら4を盛り付け、小ねぎを添えて完成です。