材料(2人前)

  • あさり200g
  • しいたけ4個
  • しめじ1株
  • ニンニク1片
  • 白ワイン大さじ3
  • ①オリーブオイル大さじ2
  • ①レモン汁大さじ2
  • ①塩小さじ1/2
  • 刻みパセリ適量

作り方

  1. 準備.
    あさりは塩水に入れ暗く静かな場所に30分以上置いて砂抜きをしてください。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    しいたけは石づきを切り、薄くスライスします。
  4. 3.
    しめじは石づきを切り、手でほぐしておきます。
  5. 4.
    フライパンに1~3、あさり、白ワインを入れ蓋をして蒸します。 あさりの口が開きよく火を通したら、ボウルへ移します。
  6. 5.
    ①を入れ混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上おきます。
  7. 6.
    皿に盛りつけ、刻みパセリをかけて完成です。