ずっしり濃厚基本のガトーショコラ のよくある質問 (2ページ)

ひなたす
ひなたす
ガトーショコラとチョコレートケーキの違いはなんですか。
kurashiru
kurashiru
「ガトー」はお菓子やケーキを意味し、「ショコラ」はチョコレートなので「ガトーショコラ」はチョコレートのケーキという意味になります。広い意味でチョコレートを使ったケーキはすべてガトーショコラです。ガトーショコラはクラシックショコラともいい「格式のあるチョコレート菓子」になります。レシピにもよりますが、チョコレートケーキの中でもガトーショコラは薄力粉が少なめで、しっとりと濃厚な風味をお楽しみいただけます。また、卵を泡立てるため膨らみやすく、レシピによっては冷めた際に中央の部分が凹みやすいです。クラシルでもさまざまなレシピをご紹介しておりますので、お好みのものを探してみてくださいね。
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グラニュー糖がないのですが上白糖で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに上白糖を使用してお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
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