材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉小さじ2
  • しめじ50g
  • まいたけ50g
  • ①みりん大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①豆板醤小さじ1
  • ごま油小さじ2
  • 水菜50g
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    水菜は根元を切り落としておきます。 しめじ、まいたけは石づきを切り落としておきます。 鶏むね肉は余分な脂と皮を除いておきます。
  2. 1.
    水菜は3cm幅に切ります。
  3. 2.
    しめじ、まいたけは手でほぐします。
  4. 3.
    鶏むね肉は2㎝角に切り、ボウルに入れ塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れます。焼き色がついてきたら裏返し、2を入れ蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きにします。
  6. 5.
    鶏むね肉に火が通ったら、①を入れ中火で加熱し、照りが出てきたら火から下ろします。
  7. 6.
    器に1、5を盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。