材料(6個分)
- じゃがいも5個
- お湯 (じゃがいもを茹でる用)適量
- 玉ねぎ1/2個
- 牛豚合びき肉200g
- サラダ油大さじ1
- 塩こしょう適量
- 薄力粉適量
- 溶き卵1個
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
- 準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1.玉ねぎはみじん切りにします。
- 2.じゃがいもは一口大に切り、柔らかくなるまで茹で、フォーク等で潰します。
- 3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛豚合挽き肉を炒め、火が通ったら1、塩こしょうを合わせて更に炒め、全体がなじんだら火から下ろし、粗熱をとります。
- 4.2と3を合わせてしっかり混ぜ、成形し、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
- 5.4に薄力粉、溶き卵、パン粉を付けて160℃〜170℃の揚げ油でじっくり揚げたら完成です。