材料(6個分)

  • じゃがいも5個
  • お湯 (じゃがいもを茹でる用)適量
  • 玉ねぎ1/2個
  • 牛豚合びき肉200g
  • サラダ油大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵1個
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは一口大に切り、柔らかくなるまで茹で、フォーク等で潰します。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛豚合挽き肉を炒め、火が通ったら1、塩こしょうを合わせて更に炒め、全体がなじんだら火から下ろし、粗熱をとります。
  5. 4.
    2と3を合わせてしっかり混ぜ、成形し、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
  6. 5.
    4に薄力粉、溶き卵、パン粉を付けて160℃〜170℃の揚げ油でじっくり揚げたら完成です。