材料(2人前)

  • ヒラメ (刺身用、薄切り)100g
  • ミニトマト4個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 薄力粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • (A)レモン汁大さじ1
  • (A)EVオリーブオイル大さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ミニトマトは4等分に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにし、薄力粉をまぶします。
  4. 3.
    鍋底から2cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れます。きつね色になり、カリッとするまで5〜7分程揚げます。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れ、よく混ぜます。
  6. 5.
    器にヒラメを並べ、1と3をのせ、4をかけて完成です。