いわしの梅肉はさみ焼き

作り方

1. 準備.
   イワシはウロコを取り、頭を落として内臓を取り除いておきます。
2. 1.
   大葉は軸を除きます。
3. 2.
   イワシは両手の親指を腹から背びれ側に向けて中骨の上に差し込み、親指を左右両側に向けて滑らせて手開きした後、中骨を取り除き、水気を拭き取ります。
4. 3.
   身側に梅肉を塗り、1をのせて半分に折ります。
5. 4.
   アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで3分焼きます。
6. 5.
   こんがりとした焼き色が付いたら、器に盛り付けて完成です。